Pécan

La noix de pécan, généralement appelée "pecan", est originaire d'Amérique du Nord et est le fruit du pacanier. Elle fait partie de la famille des noix et est l'une des plus riches en acides gras insaturés. Sa consommation contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol, renforce le système immunitaire et prévient les maladies cardiovasculaires. Elle apporte également beaucoup d'énergie. La noix de pécan, comparée aux autres noix et aux graines d'oléagineux, est celle qui contient le plus d'antioxydants. La noix de pécan est une excellente source de manganèse, de cuivre et de zinc.

La noix de pécan est utilisée en pâtisserie, le plus souvent dans les brownies et les tartes. Elle est également délicieuse lorsqu'elle est grillée et incluse dans une salade.