Abricots

Excellente source d'énergie, de fer et de cuivre, comme la noix du Brésil, l'abricot est l'ami des sportifs. L'abricot sec est donc très riche en vitamines et minéraux, en plus d'être une bonne source de fibres. De plus, les abricots secs regorgent d'antioxydants, qui peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et de diabète de type 2.

En cuisine, ils peuvent facilement être ajoutés aux desserts. Dans les plats salés, elles sont utilisées comme les dattes et les pruneaux. Elles sont donc excellentes dans les tajines.